鶴生館の自慢料理のひとつ、「あら煮」です。鍋の表面に刻んだ
古根がたくさん見えますね。あら煮には大量の生姜を使います。
魚の大きな切り身も見えます。鶴生館のあら煮は水を一切使わず酒、醤油、みりんだけで炊き上げます。魚のうまみが凝縮された煮汁はお料理にも添えてお出ししています。
お料理の様子は
こちらでご覧いただけます。
また、鶴生館特製のあら煮は
「弘法の里湯」のお土産処「やまなみ」でもお惣菜としてお求めいただけます。お立ち寄りの際には是非お試しください。
2009-04-11 00:00
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