素材 ワラサ [お店]
今日入った地もの、相模湾で捕れたワラサ(鰤の若魚)です。
鰤の方が重宝されますが、鶴生館では地方の鰤より鮮度の高い地ものにこだわっています。
大体5kgくらいのものが多く入ります。
お刺身にも、焼き物にも美味しいお魚です。
鰤の方が重宝されますが、鶴生館では地方の鰤より鮮度の高い地ものにこだわっています。
大体5kgくらいのものが多く入ります。
お刺身にも、焼き物にも美味しいお魚です。
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