緑のそうめん。ではありません。
お刺身のつまになる海藻です。
おごのりは、本来赤紫色をしていますが、茹でるとこんなに鮮やかな緑色に変色します。
おごのりには毒があるとも言われていますが、市販されているものなら問題ないそうです。
茹でたものにはクセや臭みはなく、コリコリ、プチプチとした歯触りが楽しめますよ。
緑のそうめん posted by
(C)鶴生館
今時期なら春鰹のたたきにたっぷりとおごのりを盛って土佐酢を回しかけてサラダ感覚で
いただくお料理が鶴生館のお薦めです。
ぜひお試しください。
2010-03-27 00:00
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