写真の中央の赤身は、実は鮪だけではありません。半分は鰹なんです。
でもどれが鮪でどれが鰹だか見分けがつかないんじゃないでしょうか。。
鰹、鮪 posted by
(C)鶴生館
左側、横長に並んでいるのが鰹、右側縦に並んでいるのが鮪。
鮮度のいい鰹はヘタな鮪より綺麗な赤が出ることがあります。
身の光りかたも、輝きというよりはテリですね。
口に入れた時のしっとりとした歯触りが想像できるくらいです。
鶴生館自慢の新鮮な鰹と鮪。ぜひお試しください。
2010-03-03 12:00
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