以前にもご紹介しましたが、
生の桜海老をフライパンで炒ったものです。もうもうと湯気が立ち上っていますね。
実は炒った桜海老はこのまま食べてもおいしいおかずになるくらいきちんと味付けされています。そうしないと、厚焼き玉子に巻いたときに味がボケてしまうんですね。
大きな桜海老の身です。これが
かき揚げや
厚焼き玉子の具として使われても食べごたえはたっぷりです。
桜海老は季節の食べ物です。この時期にぜひ鶴生館の桜海老料理をお試しください。
2009-04-14 00:00
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