素材 ワラサ [素材]
今日のワラサは多少型のいいのが入りました。
鰤の方が重宝されがちですが、回りものの地方の鰤を使うより、多少小振りでも地元で捕れたワラサの方が、冷凍せずに使い切れ、新鮮の高いものを安く提供できるというメリットがあります。脂も十分にのっていますよ。
鰤の方が重宝されがちですが、回りものの地方の鰤を使うより、多少小振りでも地元で捕れたワラサの方が、冷凍せずに使い切れ、新鮮の高いものを安く提供できるというメリットがあります。脂も十分にのっていますよ。
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