解禁 相模湾の平目漁 [素材]
相模湾の平目です。
相模湾で捕れれる天然の平目には伊勢海老と同じで禁漁の期間があるのですが、それが12月1日の今日から解禁となりました。
ですので、これが初ものです。
解禁 posted by (C)鶴生館
ただ、だいぶ小ぶりで、仲買いには1枚2kgで頼んでおいたところ、2枚で1.7kgで来ました。
「これじゃ平目じゃなくてソゲだ」と社長ががっかりしていましたが、初ものは縁起ものですから、取り敢えず取っただけでもよかったかと。
車酔い posted by (C)鶴生館
春の産卵に供えて、平目はこれから冬にかけてどんどん大きく太って行きます。
ぜひこの期間限定、天然の地もの平目を鶴生館のお料理でお試しください。
相模湾で捕れれる天然の平目には伊勢海老と同じで禁漁の期間があるのですが、それが12月1日の今日から解禁となりました。
ですので、これが初ものです。
解禁 posted by (C)鶴生館
ただ、だいぶ小ぶりで、仲買いには1枚2kgで頼んでおいたところ、2枚で1.7kgで来ました。
「これじゃ平目じゃなくてソゲだ」と社長ががっかりしていましたが、初ものは縁起ものですから、取り敢えず取っただけでもよかったかと。
車酔い posted by (C)鶴生館
春の産卵に供えて、平目はこれから冬にかけてどんどん大きく太って行きます。
ぜひこの期間限定、天然の地もの平目を鶴生館のお料理でお試しください。
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