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店の誇り 自慢の素材 [素材]

 今朝捕れたてのキラキラのお魚たち。
 どても相模湾で捕れた地ものの魚です。

キラキラ ピカピカ
キラキラ ピカピカ posted by (C)鶴生館

 地の金目に、地の鯵。
 スーパーではお目にかかれない輝きです。
 こんなに綺麗な魚を使って仕事が出来る。職人冥利に尽きますね。

地鯵 地金目
地鯵 地金目 posted by (C)鶴生館

 いい素材を使えると、俄然仕事にハリが出ますし、
 そういう素材を使えること自体が店の誇りでもあります。

 キラキラの地ものを使った鶴生館の料理、ぜひお試しください。


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