今朝捕れたてのキラキラのお魚たち。
どても相模湾で捕れた地ものの魚です。
キラキラ ピカピカ posted by
(C)鶴生館
地の金目に、地の鯵。
スーパーではお目にかかれない輝きです。
こんなに綺麗な魚を使って仕事が出来る。職人冥利に尽きますね。
地鯵 地金目 posted by
(C)鶴生館
いい素材を使えると、俄然仕事にハリが出ますし、
そういう素材を使えること自体が店の誇りでもあります。
キラキラの地ものを使った鶴生館の料理、ぜひお試しください。
2010-03-30 12:00
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