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調理 鰤の角煮 [おせち]

 鰤の角煮は、鮪のそれに比べると煮汁が透き通っています。
 ここから角煮になるためには長い時間と手間ヒマがかかります。

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 お料理になった姿は、重箱にお詰めする時にまたご紹介します。
 お楽しみに。
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