素材 ごま鯖 [素材]
地元相模湾で捕れたごま鯖を頂きました。これからが旬ですね。
小ぶりですが、鮮度にかけてはこのうるんだ瞳を見れば言うまでもありませんね。
味で言えば好みの分かれるお魚ですが、こうして見るととても愛嬌のある顔立ちをしていると思いませんか?
ごま鯖は真鯖に比べて脂が少ないので、通常酢じめにはしないのですが、せっかく頂いたのでしめ鯖にして頂きました。
鶴生館では自家製のしめ鯖はが入った酢の物を宴会などでお出ししています。鯖の好きな方は是非お試し下さい。
小ぶりですが、鮮度にかけてはこのうるんだ瞳を見れば言うまでもありませんね。
味で言えば好みの分かれるお魚ですが、こうして見るととても愛嬌のある顔立ちをしていると思いませんか?
ごま鯖は真鯖に比べて脂が少ないので、通常酢じめにはしないのですが、せっかく頂いたのでしめ鯖にして頂きました。
鶴生館では自家製のしめ鯖はが入った酢の物を宴会などでお出ししています。鯖の好きな方は是非お試し下さい。
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