舞鶴から来た12.5kgの鰤を30cmのラップの箱と比べてみるとこんな感じ。
あんまし良く分かんないか。
ラップで比較 posted by
(C)鶴生館
頭はあら煮に使います。
鮪や鰤は捨てる所が本当に少なくていい魚です。
大きなお顔 posted by
(C)鶴生館
大きい鰤が来ると大抵口や腹の中に未消化の餌が入っていたりするものですが、
これもほら、口の中におなかの溶けたイワシっぽいのが見えますよ。
未消化の posted by
(C)鶴生館
この鰤がお料理になった姿はまた別の機会にご紹介します。
2010-12-10 17:08
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