鶴生館の夏料理の定番、玉子豆腐です。
玉子豆腐は鶴生館の自家製です。
今日は宴会の蒸し物としてお出しします。
茹で海老の赤と白が玉子豆腐の優しい黄色に映えますね。
玉子豆腐の周りには素麺を巻き、細工したきゅうりを飾っています。
仕上げにはここにそばつゆを流します。
眺めるだけでも涼がとれる。そんなお料理です。
和食ならではの風情ではないでしょうか。
食で涼む posted by
(C)鶴生館
完成した鶴生館の玉子豆腐の様子は、また宴会の席でご紹介します。
お楽しみに。
2010-07-28 21:00
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