春の味。いろいろありますが、今日は山の春の味、稚鮎です。
稚鮎 posted by
(C)鶴生館
稚鮎は丸のまま天ぷらでさっくりと揚げて塩でいただきます。
鶴生館の天ぷらには通常天つゆをお出ししていますが、
稚鮎の場合は塩やレモンの方が、繊細な身の味や歯触りが引き立ちます。
天ぷらになる運命 posted by
(C)鶴生館
そんなにじっと見られても食べちゃうけどね。
丸で揚げるので頭ももちろんそのままいただきます。
目が点 posted by
(C)鶴生館
山の春の味、鶴生館で是非お試しください。
2010-04-01 18:00
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