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調理 サーモンの奉書巻き [おせち]

 鶴生館が得意とするおせち料理の一つ、サーモンの奉書巻です。茹で海老とスモークサーモンをシャキシャキの大根と胡瓜で巻いたお料理です。

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 茹で海老の紅白や、かつらむきにした大根とサーモンのコントラストがおせち料理の華やかさを盛り上げてくれます。煮物や焼き物が多くなるおせち料理の中で生のお野菜というのはひときわ目立ちますね。

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 左がサーモンの奉書巻、右が黄身寿司のサーモンまき。どちらも食卓に彩りを添えるお料理です。
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 こんな鶴生館自家製のおせち料理であふれたお重箱はこちらでご紹介しています。
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