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調理 合鴨の焼き物 醤油風味 [おせち]

 鶴生館のおせちのレギュラー、合鴨です。この焼き色、美味しそうですね。鴨独特の風味が苦手な場合は、ここから少し血抜きをするとよいでしょう。

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 鶴生館では毎年二種類の合鴨の焼き物をご用意していますが、こちらは醤油ベースの和風ソースに絡めたものです。合鴨の味わいとお醤油の香ばしさがあとを引くおいしさです。

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 合鴨の焼き物がおせちのお上に詰まっている様子はこちらでご紹介しています。おせちのお料理は単品でも販売しておりますので、気になるものがありましたらお気軽にお問い合わせください。
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